Como surgiu o Chefs Week
O Chefs Week nasceu em 2025 como uma plataforma de experiências gastronômicas criada pela revista blue Travel, sob curadoria da Essência Company, mesma organizadora do Essência do Vinho, um dos principais eventos de vinho de Portugal. O conceito era ambicioso desde o início: celebrar a gastronomia, o vinho, a cultura, o design e a arte de receber por meio de um roteiro exclusivo de experiências sensoriais.
A proposta do evento é unir alta cozinha, vinhos de excelência e patrimônio histórico em cenários icônicos. Cada edição é desenhada como uma jornada que envolve banquetes em locais monumentais, uma rota de restaurantes com menus exclusivos e uma programação paralela de masterclasses, degustações e encontros culturais.
O evento foi idealizado por Nuno Guedes Vaz Pires, fundador da Essência Company, que enxergou na fórmula da “semana gastronômica“ um formato capaz de projetar internacionalmente a riqueza culinária e cultural dos territórios onde o evento acontece.
Conheça um pouco mais sobre a autora Olivia Garimpando Por Aí.
A primeira edição: Lisboa, 2025
Entre 27 de outubro e 3 de novembro de 2025, Lisboa recebeu a primeira edição do Chefs Week. O palco principal foi o Palácio Nacional da Ajuda, última morada da monarquia portuguesa, que abrigou três banquetes memoráveis na histórica Sala D. Luís.
Os banquetes no Palácio da Ajuda
Cada noite teve um tema e um time de chefs estrelados:
- Rio de Janeiro (28/10) — com João Paulo Frankenfeld (Casa 201, 1 estrela Michelin) e Nelson Soares (Sult, Cascais)
- Portugal: Terra e Mar (29/10) — com Vítor Matos (Antiqvvm, Porto, 2 estrelas Michelin) e Arnaldo Azevedo (Vila Foz, Porto, 1 estrela Michelin)
- Mar da Noruega (30/10) — com Carlos de Medeiros (Bar Amour, Oslo, 1 estrela Michelin) e Luís Gaspar (Sala de Corte, Lisboa)
A encenação e decoração ficaram a cargo da Vista Alegre e Bordallo Pinheiro, com harmonizações conduzidas pelo sommelier Manuel Moreira.
A Rota de Restaurantes
Sete restaurantes lisboetas participaram da Rota Chefs Week — entre eles Plano, Bistro 100 Maneiras, Ryoshi e Nunes Real Marisqueira — oferecendo menus de cinco momentos harmonizados com Vinhos de Lisboa ao preço fixo de 65 euros, com vinhos incluídos.
Encerramento com a Essência do Vinho
O evento culminou na 26ª edição da Essência do Vinho — Lisboa, realizada entre 1 e 3 de novembro no Centro de Congressos de Lisboa, reunindo centenas de produtores e milhares de visitantes.
A primeira edição foi considerada um sucesso de público e crítica, consolidando o formato e abrindo caminho para a expansão internacional que aconteceria já no ano seguinte.
O convidado internacional que virou sede
Um fato pouco conhecido: o Estado do Rio de Janeiro foi o convidado internacional da primeira edição do Chefs Week em Lisboa, em 2025. O chef carioca João Paulo Frankenfeld (Casa 201) esteve presente, cozinhando ao lado de chefs portugueses no Palácio da Ajuda.
A recíproca veio já em 2026: não apenas o Rio receberia a primeira edição latino-americana do evento, como a cidade do Porto seria a convidada de honra da edição carioca. Uma ponte gastronômica de mão dupla entre os dois países.
A segunda edição: Lisboa, 2026
Embalado pela estreia bem-sucedida, o Chefs Week Lisboa já tem data marcada para voltar: 31 de outubro a 9 de novembro de 2026, novamente com a curadoria da blue Travel.
A programação inclui três banquetes no Palácio Nacional da Ajuda (dias 3, 4 e 5 de novembro), uma rota de jantares por restaurantes emblemáticos da capital e o encerramento com a 27ª edição da Essência do Vinho, de 7 a 9 de novembro no Centro de Congressos de Lisboa, com expectativa de mais de 15 mil visitantes.
A primeira edição latino-americana: Rio de Janeiro, 2026
De 25 de julho a 2 de agosto de 2026, o Rio de Janeiro recebe a primeira edição latino-americana do Chefs Week. O evento é organizado pela Essência Company em parceria com a Revista Gula, que assina a curadoria local, e conta com o apoio institucional da Secretaria de Turismo do Estado do Rio de Janeiro e do Visit Rio.
Por que o Rio?
A escolha do Rio não foi casual. Segundo Nuno Guedes Vaz Pires, fundador da Essência Compan“y”:
“Poucos destinos no mundo conseguem reunir numa mesma geografia a diversidade cultural, a riqueza gastronômica, a qualidade dos produtos, a beleza natural e o potencial turístico que encontramos no estado do Rio de Janeiro. O Chefs Week nasce com o objetivo de projetar internacionalmente esta riqueza, criar pontes entre Brasil e Portugal e afirmar o Rio como um dos grandes destinos mundiais da gastronomia, do vinho e da cu“l”tura.”
Os chefs — um encontro de estrelas
A lista de chefs confirmados reúne alguns dos nomes mais premiados da gastronomia contemporânea.
De Portugal:
- Vítor Matos — o chef português mais estrelado do mundo, com impressionantes 6 estrelas Michelin somadas entre seus restaurantes: Antiqvvm (Porto, 2 estrelas), Blind (Porto, 1 estrela), 2Monkeys (Lisboa, 1 estrela), Oculto (Vila do Conde, 1 estrela) e Schistó (Peso da Régua, 1 estrela)
- João Oliveira — comanda o restaurante Vista, no Algarve (1 estrela Michelin)
- Pedro Lemos — seu restaurante homônimo no Porto tem 1 estrela Michelin
- Marlene Vieira — 1 estrela Michelin no restaurante Marlene, em Lisboa, uma das profissionais mais influentes da gastronomia portuguesa contemporânea
- Vítor Sobral — considerado uma das principais referências da gastronomia portuguesa contemporânea no mundo
Do Brasil:
- Thomas Troisgros — Oseille (1 estrela Michelin), herdeiro da dinastia Troisgros
- João Paulo Frankenfeld — Casa 201 (1 estrela Michelin)
- Alberto Morisawa — Mee, no Copacabana Palace (1 estrela Michelin)
- Jéssica Trindade — Madame Olympe (1 estrela Michelin)
- Alexandre Henriques — referência da gastronomia carioca
A programação completa
25 de julho — Festa de Abertura no MAC Niterói
A abertura oficial acontece no icônico Museu de Arte Contemporânea de Niterói, com a Baía de Guanabara como cenário e o pôr do sol ao fundo. O coquetel reúne chefs, convidados brasileiros e portugueses, música ao vivo e experiências gastronômicas em uma atmosfera tropical chic. Ingressos a partir de R$ 600.
De 25 de julho a 2 de agosto — Rota dos Restaurantes
Mais de 40 restaurantes no Rio, Niterói e Serra Fluminense oferecem o Menu Chefs Week ao preço fixo de R$ 250 (entrada, prato principal e sobremesa, bebidas à parte). Cada menu foi criado especialmente para o evento e harmonizado com Vinhos de Portugal.
Entre os participantes estão Mercearia da Praça, Tasca da Henriqueta, Quinta da Henriqueta, Pabu Izakaya, Sofia, Itsáry, Ophelia, Rudä, Maria e o Boi, Masí, Giapo, Nido, Mäska, Nam Thai, Giuseppe Grill, Giuseppe Mare, Giuseppe Square, São Miguel, IT Ristorante, Brasserie Mimolette, Gajos D’Ouro, Páreo, Escama, Càm O’n Thai Food, Sult, Casa Tua, Venga, Miam Miam, Libô, Brota, Koba Izakaya, Babbo, Sardinha Taberna e muitos outros.
Em Niterói, participam Malbek (Icaraí), Gruta de Santo Antônio (Centro), Sardinha Taberna (Centro), Bistrô Mac (Boa Viagem), Calma (Itacoatiara), Casanova Bistrô, Olimpo, Casa Buonasera e Restaurante Paludo, entre outros.
Destaques dos cardápios:
- Pabu Izakaya: Sashimi Roll, Barazushi e Tiramatchá
- Ophelia: pâté en croûte, lasanha de pato com molho Mornay e fondant de chocolate
- Itsáry: atum zuke com coalhada, pepino e rabanete; arroz caldoso de costela; crémeux de chocolate com cupuaçu
- Mercearia da Praça: polvo grelhado com batatas ao murro, bacalhau à lagareiro e rabanada
- Brasserie Mimolette: tartar de salmão, entrecôte Grand-Mère e crêpe Suzette
- Sabrage (Copacabana): moqueca de bacalhau, arroz de borrego com chouriço de porco preto e doce à base de ovos e açúcar
- Casa Buonasera (Niterói): gambas à guilho, camarões salteados em azeite com alho acompanhados de pão artesanal
27 de julho, 19h30 — Jantar Tasca com o chef Pedro Lemos na Orla Rio
Uma noite inspirada nas tradicionais tascas portuguesas, à beira-mar, em uma parceria que leva a alta gastronomia para um dos cenários mais emblemáticos da cidade.
28 de julho, 9h30 às 13h15 — Chefs Week Summit Rio 2026
O Palácio de São Clemente recebe um encontro voltado a profissionais convidados, com três painéis discutindo gastronomia, vinho, comunicação e turismo como ferramentas de desenvolvimento econômico e valorização dos territórios. Participação por convite e inscrição.
28 de julho, 19h — Banquete das Cidades: Porto & Rio (Copacabana Palace)
O primeiro grande banquete do evento acontece no Copacabana Palace, reunindo a oito mãos os chefs Pedro Lemos, Vítor Matos, João Paulo Frankenfeld e Jéssica Trindade. Cerca de 150 convidados terão uma noite que soma alta gastronomia, vinhos e música ao vivo.
João Paulo Frankenfeld, que participou da edição de Lisboa em 2025, afirmou ao jornal O “G”lobo:
“Voltar ao evento, agora no Rio de Janeiro, tem um significado especial. O menu será composto por steak tartare, filé au poivre e crepe Suzette, além de um possível prato“ ”surpresa.”
Ingressos a partir de R$ 1.750 (mais taxa de R$ 175).
29 de julho, 12h30 — Almoço com Vinhos de Portugal na Orla Rio
29 de julho, 19h — Banquete A Mesa Atlântica (Copacabana Palace)
A segunda noite de banquetes é dedicada à ligação histórica e cultural entre Portugal e Brasil. Os chefs João Oliveira, Marlene Vieira, Thomas Troisgros e Alberto Morisawa comandam o menu, com performances artísticas, música ao vivo e DJ. Ingressos a partir de R$ 1.750 (mais taxa de R$ 175).
30 de julho, 9h às 20h30 — Masterclasses e Copa Wine Experience (Copacabana Palace)
Onze masterclasses dedicadas a grandes regiões e vinícolas do mundo, com degustações conduzidas por produtores e especialistas internacionais. Rótulos como Gaja, Sassicaia, Casanova di Neri, Artadi, Almaviva, Château Margaux, Vega Sicilia, Barca Velha e Catena Zapata estarão em foco. Ingressos a partir de R$ 650.
À noite, das 19h30 às 22h, o Copa Wine Experience reúne degustação livre de grandes vinhos, coquetel gastronômico preparado por chefs convidados, música ao vivo e DJ. Ingresso: R$ 900 (mais taxa de R$ 90).
31 de julho, 12h30 — Almoço com Vinhos de Portugal na Orla Rio
31 de julho, 19h30 — Jantar Tasca com o chef Vítor Sobral na Orla Rio
Pratos inspirados nas tabernas portuguesas e na cultura de compartilhar a comida à mesa, em mais uma experiência da programação na orla.
1º de agosto, 19h30 — Jantar com Vinhos de Portugal na Orla Rio
2 de agosto, 12h30 — Almoço de encerramento com Vinhos de Portugal na Orla Rio
O grande palco paralelo: Orla Rio recebe Vinhos de Portugal por um mês inteiro
Se a Rota dos Restaurantes é o coração do Chefs Week, a Orla Rio é o pulso que mantém o evento vivo na cidade por muito mais tempo. Em uma parceria estratégica que merece destaque, a Orla Rio se consolida como um dos grandes palcos do festival, levando a experiência para a beira-mar e transformando os quiosques em pontos de encontro da gastronomia e do vinho.
A ação Vinhos de Portugal na Orla Rio começa já no dia 25 de julho, simultaneamente à abertura do festival, e se estende até 25 de agosto, ou seja, por três semanas após o encerramento oficial. Durante esse período, mais de 15 quiosques da Orla Rio destacam cartas especiais de Vinhos de Portugal, permitindo que milhares de cariocas e visitantes descubram diferentes regiões, produtores e castas portuguesas em um dos cenários mais emblemáticos do mundo.
Participam da iniciativa os quiosques Qui Qui e Barthô (São Conrado), Mureta (Leme), Amor, Dumare, Casa Fuego, Wave e Tropik (Copacabana), Lost in Rio, Sell d’Ipanema e Clássico (Ipanema), entre outros.
Dois desses quiosques recebem o conceito Tasca — Gastronomia Portuguesa Autêntica, com menus exclusivos inspirados na tradição gastronômica de Portugal. Uma experiência que transporta a autenticidade das tascas portuguesas para a orla carioca, celebrando os sabores, a hospitalidade e a cultura à mesa, com vista para o mar.
Para quem busca uma experiência gastronômica descomplicada, com o pé na areia e um bom vinho português na mesa, os quiosques da Orla Rio são a porta de entrada perfeita para o universo Chefs Week.
A expectativa para esta primeira edição no Rio
A chegada do Chefs Week ao Rio representa um marco na agenda gastronômica da cidade. O evento chega com a missão de posicionar o estado do Rio de Janeiro como um destino gastronômico global, aproveitando a ponte histórica e cultural que une Brasil e Portugal.
O evento mobiliza mais de 40 restaurantes, chefs estrelados de dois continentes, produtores de vinho, jornalistas especializados e profissionais do setor. A programação se espalha por múltiplos bairros do Rio, Niterói e a Serra Fluminense, gerando fluxo turístico e movimentação econômica em diferentes regiões.
Para o turismo carioca, a realização de um evento com este perfil em julho — mês de férias escolares no Brasil e temporada de inverno no Rio — é estratégica. O Chefs Week se soma ao calendário de eventos da cidade como um atrativo para viajantes nacionais e internacionais interessados em gastronomia de alto nível.
Impacto para o setor de vinhos
A presença dos Vinhos de Portugal como fio condutor de toda a programação, dos menus nos restaurantes às cartas especiais nos quiosques da orla, passando pelas masterclasses no Copacabana Palace, reforça o enoturismo como um dos pilares do evento. Para as vinícolas portuguesas, é uma vitrine estratégica em um dos principais mercados consumidores do mundo.
O que esperar
O Chefs Week Rio de Janeiro 2026 chega com a ambição de se firmar como um evento anual no calendário da cidade. Se a estreia em Lisboa serviu de referência, a expectativa é de casas lotadas, menus esgotados e uma celebração que transcende a mesa, envolvendo arquitetura, arte, cultura e, claro, o calor humano que define tanto o Rio quanto Portugal.
Para o público, a grande porta de entrada é a Rota dos Restaurantes: a partir de R$ 250, qualquer pessoa pode experimentar menus criados por chefs premiados em mais de 40 casas participantes. Dos banquetes no Copacabana Palace aos quiosques na orla, passando pelo MAC Niterói e pelo Palácio de São Clemente, o Chefs Week ocupa a cidade de ponta a ponta.
Serviço
- Evento: Chefs Week Rio de Janeiro 2026
- Data: 25 de julho a 2 de agosto de 2026
- Vinhos de Portugal na Orla Rio: 25 de julho a 25 de agosto de 2026
- Locais: Rio de Janeiro, Niterói e Serra Fluminense
- Ingressos: zig.tickets/eventos/chefs-week-rio-de-janeiro-2026
- Instagram oficial: @chefs_week
- Realização: Essência Company | Revista Gula
- Apoio institucional: @setur_rj | @visitrio
- Hotel oficial: Copacabana Palace (@belmondcopacabanapalace
- Orla Rio: @orlario.oficial (mais de 15 quiosques participantes)
